Το σουσάμι και τα προϊόντα του (ταχίνι)  είναι τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας, γι’ αυτό και αποτελεί εξαιρετική επιλογή σε περιόδους νηστείας.

Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι θεωρούνται σε όλη την Ανατολή ως σύμβολα της αθανασίας. Είναι γεμάτοι με πρωτεΐνες, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φυτικό οξύ ενώ είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες. Περιέχουν επίσης σησαμίνη και σησαμολίνη. Είναι μια πολύ […]