ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φρυγανισμένο Ψωμί με Μπλε Τυρί, Σύκα, Καρύδια & Βασιλικό

 

Υλικά

Ψωμί (1φ)
Μπλε τυρί (30γρ)
Σύκα (2)
Καρύδια (2)
Βασιλικός (φύλλα)
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Φρυγανίζουμε το ψωμί μας. Απλώνουμε πάνω το μπλε τυρί και το λιώνουμε με ένα πιρούνι μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε τα σύκα σε 4 κομμάτια, τα βάζουμε και αυτά πάνω στο ψωμί μας. Τέλος θρυμματίζουμε τα καρύδια και πασπαλίζουμε από πάνω μαζί με τα φύλα βασιλικού και […]

By |October 9th, 2023|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on Φρυγανισμένο Ψωμί με Μπλε Τυρί, Σύκα, Καρύδια & Βασιλικό

Bloody Mary

Το Bloody Mary είναι ένα παραδοσιακό cocktail κατά του hangover πρωτίστως. Πικάντικο, δροσερό και με λίγο αλκοόλ, αναζωγονιτικό, πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Υλικά
Ντομάτες ώριμες (300gr)

Tabasco (1κουτ. Γλυκού)

Χυμός λεμόνι (1 κουτ. Γλυκού)

Vodka ( 1-2 κουτ. Σούπας) ( προαιρετικά)

Πάγος σπασμένος

Σέλερι ( για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση

Κόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στον αποχυμωτή

Προσθέτουμε το tabasco, το χυμό λεμονιού, τη […]

By |July 7th, 2020|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on Bloody Mary

Χυμός ντομάτας με εστραγκόν και πορτοκάλι

Δροσερό cocktail πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Υλικά

4 μεγάλα φύλλα εστραγκόν

500 gr ντομάτες

2 μεγάλα πορτοκάλια

1 κουτ. του γλυκού πολτό λιαστής ντομάτας

παγάκια

μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βάζω τις ντομάτες και το εστραγκόν στον αποχυμωτή

Προσθέτω στο μίγμα τις ντομάτες και τον πολτό της λιαστής ντομάτας και ανακατεύω πολύ καλά

Βάζω τα παγάκια σε 2 ποτήρια και προσθέτω το χυμό […]

By |July 7th, 2020|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on Χυμός ντομάτας με εστραγκόν και πορτοκάλι

ΓΑΡΙΔΕΣ ΒΡΑΣΤΕΣ ΜΕ ΝΤΙΠ ΑΠΟ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ

Η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκινάει….. Με μια εύκολη νόστιμη και πάνω απ όλα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συνταγή !!!

Υλικά

Avocado (2 μικρά)

Χυμό από ένα μικρό λεμόνι

Ελαιόλαδο (3 κουτ. σούπας)

Ταχίνι (4 κουτ. σούπας)

Κίμινο (¼ κουτ. γλυκού)

Σουμακ (½ κουτ. γλυκού)

Σκόρδο (1 σκελίδα)

Εκτέλεση

Βάζω τα παραπάνω υλικά στο blender.

Σερβίρω με ελαιόλαδο και τις βραστές γαρίδες

By |February 27th, 2020|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on ΓΑΡΙΔΕΣ ΒΡΑΣΤΕΣ ΜΕ ΝΤΙΠ ΑΠΟ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΑ, ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Υλικά 

Ελαιόλαδο ( 2 κουτ.σούπας )
Κρεμμύδι (1) σε λεπτές φέτες
Σκόρδο (4 σκελίδες ) σε λεπτές φέτες
Μαραθόριζες ( 4 μέτριες ) σε λεπτές φέτες
Ξύδι balsamic λευκό ( 2 κουτ. σούπας)
Γάλα αμυγδάλου άγλυκο ( 1 λίτρο )
Σέσκουλo (3 φλιτζ. Τσαγιού) λεπτοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο
Θυμάρι ( 10 κλωνάρια )
Αμύγαλο φιλέ ( 2 κουτ. σούπας )

Εκτέλεση

Ζεσταίνω σε χαμηλή φωτια το […]

By |December 12th, 2019|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΑ, ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

Ταχίνι (1 κούπα = 280 γρ.)
Μέλι (¾ της κούπας = 270 γρ.)
Φυστίκια Αιγίνης (1/3 της κούπας = 45 γρ.)
Σουσάμι ψητό (¼ της κούπας = 35 γρ.)

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά το ταχίνι για 5’.
Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το μέλι για 5’.
Εκτός φωτιάς ανακατεύουμε το ζεστό ταχίνι με το ζεστό μέλι και ρίχνουμε μέσα […]

By |November 7th, 2019|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

ΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΑΛΛΙΩΣ!!!

Υλικά

Ντομάτες (4)
Αγγούρι
Φρέσκο κρεμμυδάκι (½)
Κόλιανδρος, μαιντανός, μέντα ή δυόσμο
Αλάτι, πιπέρι
Πάστα ελιάς (προαιρετικά) (1 κουτ.γλυκού)

Για τη σάλτσα

Φέτα (50 γρ.)
Παρμεζάνα (1 κουτ. γλυκού)
Κόκκινο ξύδι (1 κουτ. γλυκού)
Λεμόνι (½)
Γάλα εβαπορέ (2 κουτ. γλυκού)
Ελαιόλαδο (2 κουτ. γλυκού)
Ηλιέλαιο (2 κουτ. γλυκού)

 

Εκτέλεση

Αναμιγνύω τα 5 πρώτα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά σιγά – σιγά προσθέτω το λάδι.  Εάν είναι πολύ πηχτό το […]

By |June 20th, 2019|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on ΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΑΛΛΙΩΣ!!!

ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ ΣΕ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά (για 8 μερίδες)

Γαύρος (2 κιλά)
Λεμόνια (10 μεγάλα)
Σκόρδο (½ κεφάλι)
Βασιλικός (1 μάτσο)
Ελαιόλαδο (2 φλιτζάνια)
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Φιλετάρουμε το γαύρο και στη συνέχεια τον αφήνουμε να μαριναριστεί στο χυμό του λεμονιού για 4-5 ώρες στο ψυγείο.
Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ βάζουμε μια στρώση γαύρο, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και σκόρδο.
Συνεχίζουμε τις στρώσεις και μόλις τελειώσουμε καλύπτουμε με λάδι και […]

By |March 18th, 2019|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ ΣΕ ΛΕΜΟΝΙ

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ

Υλικά

Ελαιόλαδο (3 κουτ. σούπας )
Κάπαρη ( 2 κουτ. σούπας)
Φύλλα μαϊντανού ( 1 ½ φλυτζ)
Σκόρδο (4 σκελίδες λεπτά κομμένες)
Φιλέτα γαύρου (10)
Πολύχρωμά ντοματίνια (600gr)
Ξύδι από κόκκινο κρασί ( 1 κουτ. σούπας)
Θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι
Cavatelli pasta ή άλλο είδος της αρεσκείας σας (400γρ)
Chilly (1 λεπτά κομμένο)

 

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε λάδι (1 κουτ. σούπας) στο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τη κάπαρη και […]

By |January 10th, 2019|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ

ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ, ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ, ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ (6 ΑΤΟΜΑ)

Υλικά

Ρύζι καστανό (400 γρ)
Ζωμό λαχανικών (2 λίτρα)
Βούτυρο ανάλατο (60γρ)
Ελαιόλαδο (2 κουτ. σούπας)
Κρεμμύδια ψιλοκομμένα (2)
Σκόρδο ψιλοκομμένο (2 σκελίδες)
Σπαράγγια κομμένα σε ροδέλες (2 ματσάκια)
Κολοκύθια λεπτά κομμένα σε ροδέλες ( 200γρ)
Μέντα αποξηραμένη ( 2 κουτ. γλυκού)
Σκόνη κρεμμυδιού ( 2κουτ. γλυκού)
Παρμεζάνα τριμμένη (125γρ και extra για το σερβίρισμα)
Χυμός από ½ λεμόνι
Φύλλα μέντας και βασιλικού ( προαιρετικά)

 

Εκτέλεση

Μουσκεύω το ρύζι σε […]

By |September 24th, 2018|ΣΥΝΤΑΓΕΣ|Comments Off on ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ, ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ, ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ (6 ΑΤΟΜΑ)