ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τις φετινές γιορτές, είμαι εδώ για να μοιραστώ μαζί σας μερικές συμβουλές για γιορτινά τραπέζια γεμάτο χαρά και υγεία.
Ως διατροφολόγος, γνωρίζω πόσο σημαντικό είναι να απολαμβάνουμε το φαγητό μας, αλλά και πως να το κάνουμε […]

Το ρόδι μπορεί να πει κανείς ότι είναι κάτι παραπάνω από ένα φρούτο, καθώς θα μπορούσε εύκολα να χαρακτηριστεί ως «υπερτροφή» καθώς μας προσφέρει πολύτιμα διατροφικά οφέλη. Ένα ρόδι μεσαίου μεγέθους αποδίδει γύρω στις 100 […]

Συνέπεια… Η πανδημία του παρόντος και του μέλλοντος με συνεχώς αυξανόμενο ρυθμό, απόρροια του δυτικού τρόπου ζωής.

Η Ελλάδα για ακόμη μια φορά κατέχει τη πρωτιά σε όλη την Ευρώπη.

Ξεκινάει στη τρυφερή ηλικία των 7-8 χρονών για […]

Το σουσάμι και τα προϊόντα του (ταχίνι)  είναι τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας, γι’ αυτό και αποτελεί εξαιρετική επιλογή σε περιόδους νηστείας.

Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι θεωρούνται σε όλη την Ανατολή ως σύμβολα της αθανασίας. Είναι γεμάτοι με πρωτεΐνες, […]

Καλοκαίρι στην Ελλάδα, σημαίνει ελευθερία, παραλίες, beach bar, φαγητό, αργά το βράδυ είτε είμαστε διακοπές είτε στην πόλη.

Προσοχή λοιπόν, στις παγίδες.

Πρώτο στη λίστα μας το παγωτό: Η ενεργειακή αξία ενός παγωτού κυμαίνεται από 75 έως […]

Καλοκαίρι !!!

H εποχή με τα πιο νόστιμα, ζουμερά φρούτα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αλλά και θερμίδες.  Γι’ αυτό προσοχή!

Καρπούζι  ( 80 kcal / μερίδα)                        […]

ΠΡΩΙΝΟ

ΝΕΡΟ: 2 λίτρα!!!! Μην λέτε πως δεν μπορείτε προσπαθήστε το…..

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ: Είναι η καλύτερη εποχή για να χαρείτε τη φύση. Κολυμπήστε, παίξτε, περπατήστε!

ΠΟΛΛΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: Συχνά και μικρά γεύματα

ΠΡΟΣΕΞΤΕ ΤΙ ΤΡΩΤΕ ΟΧΙ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ […]

Το Bloody Mary είναι ένα παραδοσιακό cocktail κατά του hangover πρωτίστως. Πικάντικο, δροσερό και με λίγο αλκοόλ, αναζωγονιτικό, πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Υλικά
Ντομάτες ώριμες (300gr)

Tabasco (1κουτ. Γλυκού)

Χυμός λεμόνι (1 κουτ. Γλυκού)

Vodka ( 1-2 κουτ. Σούπας) […]

Δροσερό cocktail πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Υλικά

4 μεγάλα φύλλα εστραγκόν

500 gr ντομάτες

2 μεγάλα πορτοκάλια

1 κουτ. του γλυκού πολτό λιαστής ντομάτας

παγάκια

μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βάζω τις ντομάτες και το εστραγκόν στον αποχυμωτή

Προσθέτω στο μίγμα τις […]

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μία σχετικά νέα νοσολογική οντότητα, η οποία στηρίζεται στην παρατήρηση ότι πολλοί παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, όπως παχυσαρκία (κυρίως κοιλιακή), σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, αρτηριακή υπέρταση και δυσλιπιδαιμία, συνυπάρχουν στο ίδιο άτομο.

Πρόκειται […]

Η καραντίνα έφτασε στο τέλος της. Οι στιγμές ήταν δύσκολες για όλους και όσο και αν θέλουμε να γυρίσουμε στη κανονικότητα ο φόβος μας κρατάει πίσω.
Η αλήθεια είναι πως η σωστή διατροφή μπορεί να κάνει […]

Η ασθένεια κοροναϊού 2019 (Coronavirus disease 2019, COVID-19), επίσης γνωστή ως οξεία αναπνευστική νόσος 2019-nCoV, είναι μία μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από τον κοροναϊό SARS-CoV-2, έναν ιό που σχετίζεται στενά με τον ιό SARS.

Στην πλειοψηφία των περιπτώσεων ο νέος […]

Η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκινάει….. Με μια εύκολη νόστιμη και πάνω απ όλα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συνταγή !!!

Υλικά

Avocado (2 μικρά)

Χυμό από ένα μικρό λεμόνι

Ελαιόλαδο (3 κουτ. σούπας)

Ταχίνι (4 κουτ. σούπας)

Κίμινο (¼ κουτ. γλυκού)

Σουμακ (½ κουτ. […]

Η βιταμίνη D είναι μια σημαντική λιποδιαλυτή βιταμίνη. Συντίθεται στον οργανισμό κυρίως με τη βοήθεια της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου όταν αυτή πέφτει κατευθείαν πάνω στο δέρμα. Βέβαια υπάρχουν και τροφές που η κατανάλωσή τους […]

Υλικά 

Ελαιόλαδο ( 2 κουτ.σούπας )
Κρεμμύδι (1) σε λεπτές φέτες
Σκόρδο (4 σκελίδες ) σε λεπτές φέτες
Μαραθόριζες ( 4 μέτριες ) σε λεπτές φέτες
Ξύδι balsamic λευκό ( 2 κουτ. σούπας)
Γάλα αμυγδάλου άγλυκο ( 1 λίτρο )
Σέσκουλo […]

Ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού εμφανίζει έλλειψή μαγνησίου. Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού καθώς παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία των νευρών, των μυών και του καρδιακού μυ. Αναφέρεται […]

Υλικά

Ταχίνι (1 κούπα = 280 γρ.)
Μέλι (¾ της κούπας = 270 γρ.)
Φυστίκια Αιγίνης (1/3 της κούπας = 45 γρ.)
Σουσάμι ψητό (¼ της κούπας = 35 γρ.)

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά το ταχίνι για […]

Το Φθινόπωρο μετά τη σοδειά του σταφυλιού ξεκινούν σε όλη την Ελλάδα τα καζανέματα στα οποία γίνεται η παρασκευή τσικουδιάς.

Στη Κρήτη ονομάζεται τσικουδιά ή ρακή, στις Κυκλάδες τσικουδιά ή τσίπουρο , ενώ στην υπόλοιπη Ελλάδα […]

Οι πρωτείνες είναι μακρομόρια, και είναι υπεύθυνες για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.

Αποτελούν πρόδρομες ουσίες για τη σύνθεση ορμονών, ενζύμων κ.λπ.
Αποτελούν δομικά συστατικά για τους μύες, τους χόνδρους, το δέρμα και το αίμα
Αποτελούν βασικό συστατικό […]

Υλικά

Ντομάτες (4)
Αγγούρι
Φρέσκο κρεμμυδάκι (½)
Κόλιανδρος, μαιντανός, μέντα ή δυόσμο
Αλάτι, πιπέρι
Πάστα ελιάς (προαιρετικά) (1 κουτ.γλυκού)

Για τη σάλτσα

Φέτα (50 γρ.)
Παρμεζάνα (1 κουτ. γλυκού)
Κόκκινο ξύδι (1 κουτ. γλυκού)
Λεμόνι (½)
Γάλα εβαπορέ (2 κουτ. γλυκού)
Ελαιόλαδο (2 κουτ. γλυκού)
Ηλιέλαιο (2 κουτ. […]

Θα βάψουμε, θα τσουγκρίσουμε, θα ευχηθούμε! Κόκκινα αυγά για την Πασχαλιά αιώνες τώρα! Γιατί απ΄ όλα τα έθιμα των ημερών, αυτό των κόκκινων αυγών είναι το πιο χαρακτηριστικό.

Σύμβολο της Ανάστασης το αυγό, παρ΄ ό,τι ερμητικά […]

Ένα έχω να σας πω: Την Πρωταπριλιά λέει ψέματα κι η …ζυγαριά! Αφού όλοι λένε ψέματα – είναι, δεν είναι Πρωταπριλιά – ας χαρούμε κι εμείς μια μέρα! Και μάλιστα με καλή δικαιολογία!

Παρ΄ό,τι όμως ο […]

Υλικά (για 8 μερίδες)

Γαύρος (2 κιλά)
Λεμόνια (10 μεγάλα)
Σκόρδο (½ κεφάλι)
Βασιλικός (1 μάτσο)
Ελαιόλαδο (2 φλιτζάνια)
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Φιλετάρουμε το γαύρο και στη συνέχεια τον αφήνουμε να μαριναριστεί στο χυμό του λεμονιού για 4-5 ώρες στο ψυγείο.
Σε ένα μεγάλο […]

Παχαίνει η νηστεία; Ω, ναι, δυστυχώς! Λίγο  -ή πολύ- παραπάνω ψωμί, λαδερά και ζυμαρικά, επιπλέον λάδι στις σαλάτες, ελιές άφθονες και ταραμοσαλάτα μπόλικη, χαλβάς επίσης φτιάχνουν ένα διατροφικό πλαίσιο …«θανατηφόρο»! Παρ΄ όλο, που η περίοδος […]

 Τι κάνουμε την Καθαρή Δευτέρα; Τρώμε λαγάνα και πετάμε αετό! Τρώμε και άλλα βέβαια αλλά εμείς να σταθούμε σ΄αυτό το ιδιαίτερο και τόσο αγαπητό ψωμί, τη λαγάνα μας, που έχει ιστορία αρχαία! Είναι η πρωταγωνίστρια […]

Κρυολόγημα; Ίωση; Ο χειμώνας δεν πέρασε ακόμη και δυστυχώς, ούτε οι δυσάρεστες συνέπειές του. Αν όμως τα αντιπυρετικά και τα διάφορα άλλα φάρμακα είναι απαραίτητα, η διατροφή παίζει κι εδώ σημαντικό ρόλο. Γιατί όλοι ξέρουμε, […]

Ρομαντικές καρδούλες, καρτούλες, μηνυματάκια και λουλούδια σωρηδόν! Ναι, ο Άγιος Βαλεντίνος μπορεί ως ιερωμένος που ήταν, να έζησε μια ενάρετη και χωρίς …καταναλωτικές τάσεις ζωή, σήμερα όμως αλλιώς έχουν τα πράγματα. Ο έρωτας περνάει και […]

Τώρα είναι η ώρα! Για να μοσχομυρίσουν οι σαλάτες μας. Για να απογειωθεί το ψητό κρέας στο φούρνο. Για να αποκτήσει …γεύση η γαλοπούλα. Για να νιώσουμε λίγο καυτερό στο στόμα… Για να μετατρέψουμε τα […]

Στην αρχή της ταινίας «΄Οσα παίρνει ο άνεμος» η ατίθαση Σκάρλετ Ο΄ Χάρα βιάζεται να πάει στη συγκέντρωση που την έχουν καλέσει, χωρίς να έχει βάλει ούτε μπουκιά στο στόμα της! Η παραμάνα της όμως […]

Υλικά

Ελαιόλαδο (3 κουτ. σούπας )
Κάπαρη ( 2 κουτ. σούπας)
Φύλλα μαϊντανού ( 1 ½ φλυτζ)
Σκόρδο (4 σκελίδες λεπτά κομμένες)
Φιλέτα γαύρου (10)
Πολύχρωμά ντοματίνια (600gr)
Ξύδι από κόκκινο κρασί ( 1 κουτ. σούπας)
Θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι
Cavatelli pasta ή […]

Μεγάλη απορία… Διότι πλάσματα είναι κι αυτά. Κάτι πρέπει να τρώνε… Ε, λοιπόν, δεν ξέρω να σας πω ποια φαγητά προτιμούν, ξέρω όμως στα σίγουρα ότι:

Δεν τρώνε πέντε πέντε τα μελομακάρονα. Και δεν κάνουν …κόντρες, […]

Χριστουγεννιάτικα  στολίδια στους δρόμους, στα μαγαζιά, στα σπίτια (εκείνος ο γείτονας έχει στολίσει ήδη από τα μέσα Νοεμβρίου προκαλώντας μας εορταστική σύγχυση, αλλά δεν πειράζει…) και τα ζαχαροπλαστεία …ντύθηκαν τα πιο παχυντικά τους γλυκά… Ό,τι […]

-Σε πονάει το κεφάλι σου; Φάε κάτι… Ε, λοιπόν η προτροπή, που ακούγαμε από τις μαμάδες μας, μόνον λάθος δεν είναι. Γιατί πείνα και πονοκέφαλος πάνε αντάμα! Η καθυστέρηση των γευμάτων ή και η παράλειψή […]

Λίγη κοιλίτσα; Παραπάνω κοιλίτσα;  Εντάξει, κάποιοι φάγαμε λίγο  περισσότερο… Εντάξει δεν γυμναζόμαστε κι όσο                  θα ΄πρεπε … Λοιπόν, υπάρχουν και καλά νέα.  Γιατί, εκτός από τη σωστή […]

 Κάποτε με δέκα κόκκους από αυτόν τον καρπό οι Αζτέκοι αγόραζαν ένα κουνέλι! Και με εκατό έναν …σκλάβο! Για τους κόκκους του κακάο λέμε, που χρησιμοποιούνταν ως νόμισμα. Τόσο πολύτιμοι ήταν. Και χωρίς τότε ακόμη […]

Το ξυπνητήρι χτύπησε για τρίτη φορά… Να σηκωθώ πρέπει… Ένα καφέ στο πόδι και …φύγαμε!

Ε, λοιπόν, όχι! Μπορεί ο πρωινός χρόνος να είναι λίγος για ένα σωστό πρόγευμα, όμως αν θέλουμε να είμαστε υγιείς, γεμάτοι […]

Και φθάνει λοιπόν ο Οδυσσέας στη χώρα των Λωτοφάγων…  ΄Αγνωστος τόπος, ειρηνικός και όμορφος, φιλόξενοι οι κάτοικοί του. Κάπου στη Βόρεια Αφρική θα πρέπει να ήταν, λένε σήμερα οι ιστορικοί, ίσως στην Τυνησία. Ο Οδυσσέας […]

Ποιο είναι το πιο ακριβό καφέ της Αθήνας; Εντάξει, υπάρχουν μαγαζιά με τιμές πολύ τσιμπημένες… Για να μην πούμε όμως, τι γίνεται κι αλλού, όπως στη Βενετία φερ΄ ειπείν, όπου πληρώνεις μαζί και τη …γόνδολα […]

Ποιος και ποια δεν θυμάται, που όταν ήμασταν μικροί μπορούσαμε να χάσουμε τα παραπανήσια κιλά των διακοπών μέσα σε ελάχιστο χρόνο… Τα δυο –τρία κιλά έφευγαν τρέχοντας με μικρή μόνο προσπάθεια και απλώς με την […]

Υλικά

Ρύζι καστανό (400 γρ)
Ζωμό λαχανικών (2 λίτρα)
Βούτυρο ανάλατο (60γρ)
Ελαιόλαδο (2 κουτ. σούπας)
Κρεμμύδια ψιλοκομμένα (2)
Σκόρδο ψιλοκομμένο (2 σκελίδες)
Σπαράγγια κομμένα σε ροδέλες (2 ματσάκια)
Κολοκύθια λεπτά κομμένα σε ροδέλες ( 200γρ)
Μέντα αποξηραμένη ( 2 κουτ. γλυκού)
Σκόνη κρεμμυδιού ( […]

Τα σχολεία ξεκίνησαν! Καινούργιοι φίλοι, καινούργιοι δάσκαλοι και άγχος καλώς ήρθες πάλι. Μεγαλύτερη τάξη , περισσότερα μαθήματα και  δυσκολία για γονείς και παιδιά. Και ενώ οι γονείς τα έχουν ετοιμάσει όλα, παραμελούν το τόσο σοβαρό […]

Δίλημμα; Κάθεσαι στο τραπεζάκι σου με τον απαραίτητο ίσκιο, το πέλαγος γαλάζιο κι ανοιχτό μπροστά σου, το αεράκι να φυσάει κι ο σερβιτόρος να ρωτάει: -«Και με το χταποδάκι τι θέλετε; Ουζάκι ή τσίπουρο;»

Τέτοια να […]

Τηγανητές πατάτες: Οι ΘΕΕΣ!  ΄Εχει κανείς αντίρρηση; Να την πει εδώ και τώρα! Παλιότερα μάλιστα έλεγαν, ότι η ηλικία του ανθρώπου μετριέται από το πόσο του αρέσουν οι τηγανητές πατάτες. Αν δεν σου αρέσουν …γέρασες! […]

Υλικά

Σέσκουλα ή σπανάκι ψιλοκομμένα 100 γρ. (2 φλυτζάνια)
Φύλλα μέντας ψιλοκομμένα (½ φλυτζάνι) και extra για σερβίρισμα
Γιαούρτι (1 φλυτζάνι)
Παντζάρι (1) μεγάλο ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες

Σάλτσα

Φιλέτα γαύρου (6) στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
Λεμόνι ξύσμα (1 κουτ. γλυκού)
Χυμός […]

Παντρεύεστε; Μήπως είστε κουμπάρα; Μήπως η πεθερά, ο πεθερός ή κάποιος άλλος από τα συμπεθέρια; Ή πολύ απλά λάβατε και μία και δύο και …παραπάνω προσκλήσεις για γάμους; Διότι ο Ιούνιος είναι ο μήνας των […]

Τι είπε το αβοκάντο όταν συνάντησε το αυγό; «Εδώ είμαι!» Εντάξει, δεν μιλάνε τα τρόφιμα, αλλά αν μιλούσαν; Ε, τότε θα μας έλεγαν πολλά και σημαντικά πράγματα! Όπως, στην προκειμένη περίπτωση, ότι ο συνδυασμός αβοκάντο […]

Το ζητούμενο είναι να χάνει κανείς βάρος χωρίς να λιμοκτονεί. Να μην πέφτει, δηλαδή στην παγίδα ενός σκληρού διατροφικού προγράμματος, που στερεί βασικές τροφές από τον οργανισμό του προσφέροντας το επιθυμητό αποτέλεσμα και, μετά, σε […]

Κόκκινα του πάθους. Λευκά της αθωότητας. Ροζ της  ευτυχίας. Κίτρινα της φιλίας και της χαράς. Διαλέξτε όποιο χρώμα θέλετε. Αρκεί να είναι τριαντάφυλλα! Διότι το τριαντάφυλλο είναι ο βασιλιάς των λουλουδιών. Μοσχοβολάει και όχι μόνον. […]

Άδικο! Απαράδεκτο! Έως και ρατσιστικό… Δεν φτάνει δηλαδή, που αν φάμε λίγο παραπάνω βρε αδερφέ, παχαίνουμε, πρέπει να χάνουμε επιπλέον και την γεύση μας;
Κι όμως. Τελευταίες επιστημονικές έρευνες έρχονται να μας πουν, πως η παχυσαρκία […]

Εγώ σήμερα θα φάω μόνον μια σαλάτα! Μεγάλη για να χορτάσω!
Αλλά πριν …αλέκτορα φωνήσαι τρις (που είναι και πρόσφατο) η αγαπητή φίλη με τις σοβαρές δηλώσεις ακούστηκε να ψάχνει απεγνωσμένα: «καμιά φρυγανιά βρε παιδιά. Κάτι […]

Ωραίες, χρυσαφένιες …καλοψημένες πλεξούδες! Κόκκινα, πράσινα, κίτρινα, λουλουδιασμένα αυγουλάκια! Λίγο ξύδι για τη Μεγάλη Παρασκευή. Λιμπιστές μαγειρίτσες για να στρώσει το στομάχι από τη νηστεία. Και, η αποθέωση! Αρνάκι στη σούβλα με την πετσούλα του […]

Μπρούμυτα; Ανάσκελα; Με όνειρα ή χωρίς;
Γιατί λίγο η αλλαγή της ώρας, λίγο η άνοιξη που μπήκε ορμητικά, λίγο και η αφρικανική σκόνη κι ο ύπνος …χάλια. Εντάξει οι δικαιολογίες, μήπως όμως για έναν ταραγμένο […]

Υλικά

Πατάτες (2-3 μέτριες)
Φιστίκια αιγίνης (1/2 κούπα)
Ελαιόλαδο (1 κούπα)
Σκόρδο (κατά βούληση) ή λάδι σκόρδου (για πιο ήπια γεύση)
Μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι
Λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι
Στη συνέχεια τρίβουμε στο μπλέντερ τα φιστίκια ώσπου να γίνουν σκόνη
Αναμιγνύουμε τις πατάτες, […]

Ετοιμαστείτε! Μετά την παρέλαση έχει μπακαλιάρο σκορδαλιά! Διότι 25η Μαρτίου χωρίς το παραδοσιακό φαγητό στο τραπέζι δεν γίνεται. Άλλωστε συμπίπτουν δύο μεγάλες γιορτές. Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου και η επέτειος της Ελληνικής Επανάστασης του 1821.
Γιατί […]

-Χάλασε το αυτοκίνητο και πώς θα πάω στη δουλειά; -Είδα τα κοινόχρηστα κι έπαθα νευρική κρίση… -Τι βαθμοί είναι αυτοί που έφερες; -Πάλι μειώθηκε η σύνταξη…
Υπάρχουν πολλοί λόγοι, σοβαροί ή λιγότερο για να γίνουν τα […]

Βάλε πρωτεΐνες στο πρωινό σου και ετοιμάσου να χάσεις κιλά! Παράξενο; Αδύνατο; Κάθε άλλο! Οι επιστημονικές μελέτες είναι σαφείς:
Όποιος θέλει να χάσει βάρος ας προσθέσει κάθε πρωί στη διατροφή του μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και θα […]

Σε ένα μήνα δεκαπέντε κιλά! Σε δεκαπέντε μέρες δέκα κιλά. Σε ένα πενθήμερο πέντε κιλά!
Τι είναι αυτό; Σαν ρουλέτα ένα πράγμα… Διαβάζοντας τα …οφέλη, προσμετρούμενα σε κιλά, που υπόσχονται οι εκατοντάδες δίαιτες που έρχονται […]

   Τι σου είναι κι αυτές οι γιορτές…  Εκεί που οι Απόκριες προτρέπουν σε ξεφάντωμα ενδυματολογικό,  χορευτικό και βέβαια πλούσιο σε φαγητό έρχεται η Καθαρή Δευτέρα και μας τα γυρίζει όλα! Πώς περνάει κανείς από […]

Υλικά

Ένα μεγάλο καλαμάρι καθαρισμένο (ή σουπιά)

Για τη μαρινάδα (τσέρμουλα)

Μαϊντανός ψιλοκομμένος (1 φλιτζ.)
Κόλιανδρος ψιλοκομμένος (1 φλιτζ.)
Πάπρικα (1 κουτ. γλυκού)
Κύμινο (1 κουτ. γλυκού)
Πιπέρι καγιέν (1 πρέζα)
Χυμός λεμονιού (2 κουτ. σούπας)
Ελαιόλαδο (½ φλιτζ.)

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε τα καλαμάρια για 10 λεπτά […]

«Μπήκα στο μπαρ κι όλες εκεί μέσα ήταν θεές! Αδύνατες, με φοβερά κολάν, μίνι… Στριμώχτηκα σε μια γωνιά πίσω από μια κολώνα…»
«Δεν θέλω να πάω σχολείο. Με κοροϊδεύουν, με λένε χοντρό»
«Εμένα θα γυρίσει […]

Υλικά

Τόνο σε ελαιόλαδο (420 γρ)
Αioli (2/3 φλυτζ. )
Ξύσμα λεμονιού (2 κ. σούπας)
Χυμό λεμονιού (2 κ. σούπας)
Crème fraiche (2κ.σούπας)
Ελαιόλαδο ( 1κ.σούπας)
Κάπαρη (2κ.σούπας)
Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι σε κόκκους
Μικρά φύλλα ρόκας
Νιφάδες τσίλι

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το τόνο, την aioli, το ξύσμα […]

Διαπιστωμένο: Το χειμώνα παχαίνουμε! Γιατί κρυώνουμε και τρώμε κάτι παραπάνω; Γιατί τα χειμωνιάτικα φαγητά είναι πιο …θρεπτικά; Γιατί είμαστε κρυμμένοι κάτω από χοντρά ρούχα και ποιος θα παρατηρήσει τα ένα – δυο κιλάκια; Όλα αυτά ισχύουν, […]

Θέλετε να αδυνατίσετε; Βάλτε πιπέρι στο φαγητό!
Θέλετε να έχετε καλές πνευματικές επιδόσεις και βεβαίως φυσιολογική αρτηριακή πίεση; Βγάλτε το αλάτι από το φαγητό!
Τόσο απλά! Τόσο καλά!
Για τη συμβολή του πιπεριού και γενικώς των καυτερών στο […]

Φάγαμε, ήπιαμε, γλυκαθήκαμε …και με το παραπάνω! Έτσι είναι οι γιορτές. Τη θέλουν την υπερβολή τους. Διότι μια ζωή την έχουμε βρε αδερφέ! Μεταξύ μας πάντως, με κάτι τέτοιες δικαιολογίες, ξεφύγαμε τελείως… Κι ο λογαριασμός […]

Χριστούγεννα, μια εορταστική περίοδος που με το πέρασμά της μας αφήνει πολλά κιλά και μειωμένη όρεξη για νερό… Όμως το σώμα μας χρειάζεται ενυδάτωση και επιπλέον ένα ενυδατωμένο σώμα μπορεί να χάσει ευκολότερα τα κιλά […]

Υλικά

Γουρουνόπουλο (για 4-6 κιλά)

Υλικά για μαρινάρισμα

Πορτοκάλια στυμμένα (3)
Ξύσμα πορτοκαλιού
Λεμόνι στυμμένο (1)
Κονιάκ (5-6 κουτ. σούπας) ή  mandarin napoleon

Εκτέλεση

Μαρινάρω από την προηγούμενη ημέρα.
Τρίβω με χοντρό αλάτι το γουρουνόπουλο και τα βάζω στο φούρνο με λίγο νερό […]

Βουναλάκια πασπαλισμένα από ζάχαρη άχνη ή με μέλι, καρύδι και κανελογαρύφαλλα;
Να το πω και αλλιώς: Κουραμπιέδες ή μελομακάρονα;
Εντάξει! Και τα δύο θέλουμε! Και τα δύο θα φάμε! Μέρες που ΄ναι, δεν θα στερηθούμε τις χριστουγεννιάτικες […]

  Σήμερα  …Μόνον για άντρες! Ή και για τις γυναίκες, που θέλουν τους συντρόφους τους δυνατούς και δραστήριους!
Γιατί υπάρχουν τροφές που αναδεικνύουν την αντρική ρώμη, προσελκύοντας το γυναικείο φύλο, ενισχύουν την σεξουαλική δραστηριότητα, αυξάνουν την […]

Η ποσότητα και ο τρόπος που καταναλώνεται είναι παράγοντες καθοριστικής σημασίας για το πόσο -θερμιδικά- θα επιβαρύνει τον οργανισμό μας. Με άλλα λόγια, αν τρώτε καθημερινά παραπάνω από μια φέτα ψωμιού και την συνδυάζεται με […]

Τα κρυμμένα μυστικά
Στους λουκουμάδες και στον καπουτσίνο. Στο μελομακάρονα αλλά και στο λαγό στιφάδο! Στις μηλόπιτες αλλά και στο γιουβέτσι! Στο τσάι και σ΄ όλα τα σμυρναίικα γλυκά! ΄Όσο για τους λάτρεις της πολίτικης  κουζίνας […]

Καθρέφτη… Καθρεφτάκι μου… Τι είναι αυτές οι …γραμμούλες δίπλα στα ματάκια μου; Το ερώτημα δεν ανήκει μόνο στη σφαίρα του παραμυθιού με την κακιά μάγισσα που αγωνιά για την ομορφιά της αλλά και στην πραγματική […]

Υλικά

Γλυκοπατάτα πορτοκαλί (1)

Γιαούρτι (1κούπα)

Ψητό κοτόπουλο (2 κούπες)

Φρέσκα κρεμμύδια (2 κομμένα σε φέτες )

Αγγουράκια (2 κομμένα σε φέτες)

Χυμός λεμονιού (1 κουτ.σουπας)

Δυόσμος

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες

Τυλίγουμε τη γλυκοπατάτα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα

Προσθέτουμε στο γιαούρτι το […]

Vegetarian θεωρείται αυτός που δεν καταναλώνει κρέας, πουλερικά, ψάρια  και τα υποπροϊόντα τους. Κάποιοι –‘οι λιγότερο φανατικοί’- κάνουν χρήση γαλακτοκομικών, τυροκομικών προϊόντων αλλά και αυγών.

Το κρέας αλλά και τα φυτικά τρόφιμα, περιέχουν πρωτείνη. Η πρωτείνη […]

Υλικά

Spaghetti (1 πακέτο)
1-2 πακετάκια πανσέτα Montorsee ή 200 γρ. άκοπο μπέϊκον
1 κούπα ξυνή κρέμα γάλακτος η ενναλακτικα
1/2  κουπα ξυνογαλα και ½ κουπα γιαουρτι
Μισό πακέτο μασκαρπόνε
Παρμεζάνα ή πεκορίνο (κατά βούληση)
2 κρόκους αυγών
Αλάτι-πιπέρι

Οδηγίες

Βράζουμε τα spaghetti
Ανακατεύω το μασκαρπόνε […]

Υλικά

Μπακαλιάρος παστός
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Ντοματίνια
Κάπαρη
Μαϊντανός
Δυόσμος

Εκτέλεση

Ξαρμιρίζουμε τον μπακαλιάρο (όχι εντελώς).
Τον ‘μαδάω’ και προσθέτω ελαιόλαδο, ντοματίνια, κάπαρη και τα μυρωδικά

Το Φθινόπωρο μετά τη σοδειά του σταφυλιού ξεκινούν σε όλη την Ελλάδα τα καζανέματα στα οποία γίνεται η παρασκευή τσικουδιάς.

Στη Κρήτη ονομάζεται τσικουδιά ή ρακή, στις Κυκλάδες τσικουδιά ή τσίπουρο , ενώ στην υπόλοιπη Ελλάδα […]

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής τρέφει την ολοένα συχνότερη ασθένεια το σακχαρώδη διαβήτη.    Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από διαταραχή του τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός διαχειρίζεται τα διάφορα συστατικά των τροφών. […]

Υλικά

Ελαιόλαδο (1 κουτ. σούπας
Σκόρδο ψιλοκομμένο (1 κουτ. γλυκού)
Φύλλα από σπανάκι ψιλοκομμένα (2 κούπες)
Φύλλα από σέσκουλο ψιλοκομμένα (2 κούπες)
Αυγά (3-4 μεγάλα)
Κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ή φυτική (1 ½ κουτ. σούπας)
Παρμεζάνα τριμμένη (1 κουτ. σούπας)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο […]

Άλλος πήρε ένα… ΄Αλλος πήρε δύο… Οι πιο …άτακτοι και τρία! Κανένα, μάλλον κανείς! Για κιλά, λέμε. Διότι δύσκολος συνδυασμός διακοπές και  δίαιτα. Όσες συμβουλές κι αν δώσαμε, οι ατασθαλίες έγιναν. Τι να λέμε τώρα… […]

Καλό φθινόπωρο λοιπόν!!! Επιστροφή στη καθημερινότητα, άρα και στο άγχος.
Πρέπει να γνωρίζουμε ότι το άγχος είναι παράγοντας ο οποίος συνδέεται με την εμφάνιση συμπτωμάτων πολλών παθήσεων.
Μια από αυτές τις παθήσεις είναι το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου […]

Υλικά

Μοσχαρίσια φιλετάκια (4 x 125 γρ)
Βούτυρο (80γρ)
Ντομάτες ώριμες (4 κομμένες)
Ρόκα ( 4 φλιτζάνια)
Βocconcini (mozzarella), κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (220 γρ)
Ελαιόλαδο (για επάλειψη)
Ρίγανη
Θαλασσινό αλάτι
Κόκκοι μαύρου πιπεριού

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε σε μεγάλη θερμοκρασία ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι
Αλείφετε με το ελαιόλαδο […]

Εσύ πόσα παγωτά έχεις φάει; Μαγιό, σορτς, πεδιλάκια κι ένα παγωτό ξυλάκι στο χέρι να κινείται πέρα – δώθε ακολουθώντας τον ρυθμό της ερώτησης:

Εσύ πόσα παγωτά έχεις φάει; Καλοκαίρια παιδικών χρόνων…  Ηλικίες σε μονοψήφια νούμερα… […]

Ίσως καλοκαίρι και δίαιτα να μην πηγαίνουν… πακέτο, αλλά μπορείς κατά τη διάρκεια των διακοπών σου να κάνεις σωστές επιλογές χωρίς να στερηθείς κάτι ούτε να αποκλείσεις τις εξόδους και τις παρέες για φαγητό.

Προτείνουμε λοιπόν […]

Στο κόκκινο ο υδράργυρος και πάλι! Διότι έτσι είναι το ελληνικό καλοκαίρι. ΄Εχει τα μελτέμια του αλλά χτυπάει και τα 40άρια του. Κι ο οργανισμός μας φυσικά υποφέρει… Γιατί το ανθρώπινο σώμα δεν αντέχει θερμοκρασία […]

Ήλιος, θάλασσα, διακοπές, ολιγοήμερες εξορμήσεις και πληθώρα πεντανόστιμων λαχανικών, φρούτων και ψαριών, δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για συνδυάσουμε την άσκηση με υγιεινές, νόστιμες και θρεπτικές διατροφικές επιλογές.

Η ξεκούραση και η χαλάρωση των διακοπών δε θα […]

Δεν υπάρχει μόνον ο ήλιος! Δεν υπάρχει μόνον το solarium!
Υπάρχει κι ένας άλλος απολύτως ασφαλής και υγιεινός τρόπος για ένα βαθύ μαύρισμα: Η έξυπνη διατροφή! Είναι δυνατόν; Και όμως! Καταναλώστε τροφές που θα ενυδατώσουν και θα προστατέψουν το δέρμα […]

Γυμνάζεστε; Άριστα δέκα! Γιατί δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος απώλειας κιλών από το συνδυασμό διατροφής και γυμναστικής. Ακόμη και της πιο ήπιας. Κι αυτό, γιατί σε κάθε περίπτωση θα ενεργοποιήσει το μεταβολισμό μας, χώρια τα […]

Τον τελευταίο καιρό, επικρατεί η άποψη ότι ένα ποτήρι νερό με μια φέτα λεμονιού μέσα σε αυτό, κάνει θαύματα αν το καταναλώνουμε καθημερινά. Συγκεκριμένα, λέγεται ότι ο συνδυασμός αυτός είναι ικανός να διώξει με μιας, […]

Κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει πως το σπιτικό φαγητό αποτελεί πάντα την ιδανικότερη επιλογή. Πρώτον διότι κάποιος μπορεί να επιλέξει τα υλικά τα οποία θα χρησιμοποιήσει, και δεύτερον υπάρχει η δυνατότητα να αποφευχθούν οι υπερβολικές μερίδες […]

Υλικά

Φιλέτα σολομού με το δέρμα (800 γρ.) κομμένα σε κομμάτια
Σέλινο ψιλοκομμένο (1,5 kgr)
Γάλα αμυγδάλου (άγλυκο) (500 ml)
Κρέμα γάλακτος φυτική (125 ml)
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Ανάλατο βούτυρο (50 γρ.)
Ελαιόλαδο
Εστραγκόν φύλλα (3/4 του φλιτζανιού)
Κάρδαμο (4 φλιτζάνια) για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάζω το […]

Μην πείτε ότι δεν σας τα λέγαμε! Όσο λιγότερο τρώμε τόσο δυσκολότερα αδυνατίζουμε, επιβεβαιώνουν για μία ακόμη φορά οι επιστημονικές έρευνες.
  «Γιατί δεν τρώω τίποτε αλλά δεν αδυνατίζω»; Στο ερώτημα που ακούμε συχνά, η απάντηση […]

Τι είναι η κυτταρίτιδα;

Κάτω από το δέρμα υπάρχει ένα δίκτυο συνδετικού ιστού που κρατά το λίπος στη θέση του. Εάν αυτό το δίκτυο δεν είναι ισχυρό και οι ιστοί δεν είναι καλά συνδεμένοι μεταξύ τους […]

Θαυμάστε τα! Μυρίστε τα! Δοκιμάστε τα! Γιατί …Ο Απρίλης με τα λούλουδα και ο Μάης με τα ρόδα. Κι όλα μαζί στο …πιάτο σας!
  Φαγώσιμα λουλούδια; Ασφαλώς! Πολλά από τα ωραία άνθη που ομορφαίνουν τη […]

Strawberries and Cream – (2 ποτήρια)

Υλικά

Φράουλες (2 ½ κούπες)
Λεμόνι (1 κουτ. γλυκού)
Ζάχαρη η Στεβια (1 κουτ. γλυκού) με λίγη βανίλια
Cream soda (σόδα )

Οδηγίες

Παγώνετε τη μια κούπα με φράουλες και τις υπόλοιπες τις βάζετε στο […]

Λαχταριστές και ζουμερές, οι φράουλες που τώρα βρίσκονται στην εποχή τους και θα σας προσφέρουν όλη τη διατροφική τους αξία και νοστιμιά!!

Αποτελούν χαρακτηριστικό κέντημα στο μαντίλι της Δυσδαιμόνας στον Oθέλλο, έχουν γίνει ταινία από τον […]

Ποιο είναι το ναρκωτικό που κυκλοφορεί ελεύθερα, είναι πάμφθηνο και έχει άμεσα …αποτελέσματα; Ένα είναι, και το ξέρουμε όλοι: Η ζάχαρη. Το γλυκό δηλητήριο, που μας δίνει απόλαυση και μας γεμίζει ευφορία ενώ όμως ταυτόχρονα, […]

Αυγά σφιχτά, αυγά μελάτα, αυγά ποσέ, αυγά τηγανητά. Αυγά κόκκινα, πράσινα, κίτρινα και ό,τι άλλο τα είχατε βάψει το Πάσχα. Αυγά για τσούγκρισμα αλλά και αυγά κλούβια, κατάλληλα για …εκσφενδονισμό προς  άτομα αντιπαθή ή απλώς […]

Αρνί ή κατσίκι; Σουβλιστό ή στο φούρνο;  
  Στην ύπαιθρο ή στη πόλη το Πάσχα με έναν τρόπο γιορτάζεται γαστριμαργικά στην Ελλάδα: Με κρέας! Η σούβλα βεβαίως πρωτοστατεί με τη ρουμελιώτικη συνήθεια, κατάλοιπο των κλεφτών […]

Ο ύπνος θρέφει τα παιδιά αλλά …τα αδυνατίζει κιόλας! Και όχι μόνον τα παιδιά φυσικά, αλλά όλους μας! ΄Ολες οι σχετικές επιστημονικές μελέτες των τελευταίων χρόνων είναι κατηγορηματικές:

Ο σωστός ύπνος βοηθά στην απώλεια βάρους, συγκεκριμένα μάλιστα […]

Από τότε που η Αφροδίτη βγήκε μέσα από ένα όστρακο οι άνθρωποι θεωρούσαν, ότι τα στρείδια δεν μπορεί παρά να είναι το απόλυτο αφροδισιακό! Κι η Κλεοπάτρα, όταν προσέφερε στον Αντώνιο κρασί με πέταλα λουλουδιών, κάτι […]

Η γήρανση είναι μια φυσιολογική διαδικασία, η οποία όμως συχνά επιταχύνεται, με σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία και την εξωτερική μας εμφάνιση. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και κυρίως η διατροφή είναι υπεύθυνα για τα επιπλέον χρόνια […]

Αν ο χειμώνας σας αποχαιρέτησε με μερικά κιλά παραπάνω, η άνοιξη σας φέρνει αλλαγές, έτσι ώστε να «συναντήσετε» το καλοκαίρι σε φόρμα και πιο υγιείς από ποτέ.

Με τον ερχομό της άνοιξης και τη βελτίωση του […]

Οι απόκριες βρίσκονται λίγο πριν το τέλος και η μεγάλη σαρακοστή ξεκινάει με τη νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα της οποίας τα διατροφικά έθιμα είναι λαγάνα, χαλβάς, ταραμοσαλάτα, ελιές, θαλασσινά. Δύσκολα αντιστέκεται κανείς στη γεύση […]

Πονηρό πλην αληθές! Κάτι ήξεραν οι αρχαίοι ΄Ελληνες που θεωρούσαν ότι το ελαιόλαδο βοηθάει στη γονιμότητα … Πολλά ξέρει επίσης και η λαϊκή μας παράδοση που επέβαλλε στους νεόνυμφους να τρώνε την πρώτη νύχτα τους […]

Πόσες θερμίδες καίει ένα καυτό φιλι; Είναι αλήθεια ότι ο έρωτας είναι η καλύτερη δίαιτα; Μα καλά, αληθεύει ότι το σεξ καίει περισσότερες θερμίδες ακόμη και από τη yoga;

Ο αναζωογονητικός έρωτας στην υπηρεσία του fitness…

ΕΡΩΤΑΣ Η […]

Κρυολογήσατε; Εσείς και …πολλοί ακόμη. Στη μέση του χειμώνα με τις ιώσεις να κάνουν χορό γύρω μας, ελάχιστοι είναι αυτοί που έχουν μείνει απρόσβλητοι. Τα καλά νέα όμως είναι, ότι παράλληλα με τα φάρμακα που […]

΄Αγχος, στρες, κατάθλιψη. Πού οδηγούν όλα αυτά; Τους άνδρες στο σεξ! Τις γυναίκες στο φαγητό… Αυτή είναι η απάντηση τελευταίας έρευνας για τον τρόπο με τον οποίο τα δύο φύλα επιλέγουν να αντιμετωπίσουν μία στρεσογόνα […]

Υλικά

Tofu (300 gr.)
Mirin (2 κουτ. γλυκού)
Ξύδι ρυζιού (2 κουτ. γλυκού)
Πάστα wasabi (½ κουτ. γλυκού)
Αλάτι (1 κουτ. γλυκού)

Εκτέλεση

Βάζω όλα τα παραπάνω υλικά στο blender μέχρι να γίνουν πουρές.
Σερβίρω με σολομό, σπανάκι και avocado με lime.

Η κόκκινη πιπεριά όπως φαίνεται εκτός από πικάντικη είναι και πολύ ωφέλιμη για τον οργανισμό μας

Αν σας αρέσουν τα καυτερά φαγητά με μπόλικη κόκκινη πιπεριά, μπορεί να ζήσετε περισσότερο. Μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα συσχετίζει […]

Μήπως κουράστηκες να νιώθεις κουρασμένη; Αυτά τα διατροφικά SOS θα σε γεμίσουν ενέργεια και μάλιστα γρήγορα.

Τα διατροφικά συμπληρώματα μπορεί να είναι απλώς κάτι που χρειάζεσαι σε συγκεκριμένες περιόδους. Ποιο απ’ όλα όμως;

Βάλαμε τους τρεις […]

Καθάρισε τον οργανισμό σου από τις τοξίνες, επανέφερε τον μεταβολισμό σου και κάψε λίπος

Οι γιορτινές ημέρες που πέρασαν ήταν γεμάτες όμορφες στιγμές, ανθρώπους που αγαπάς και σίγουρα… πολύ φαγητό. Για να γίνουν όλα όπως πριν, […]

Υλικά για τη σαλάτα

Κόκκινο λάχανο σε φέτες (1 μικρό)
Μπέικον (4-6 φέτες) (ψήνω σε ταψί πάνω σε αλουμινόχαρτο μέχρι να γίνει crispy
Μαϊντανός ψιλοκομμένος (½ κούπα)
Κρεμμυδάκια φρέσκα (3) σε φέτες
Ρεπάνια (4) σε φέτες
Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (¼ της κούπας)
Αβοκάντο […]

Μπορεί ένα  διατροφικό πρόγραμμα να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε εύκολα από τα περιττά κιλά χωρίς να «χάσετε» από τη λάμψη σας; Η διατροφή που σας προτείνουμε αυτό ακριβώς υπόσχεται. Απώλεια κιλών και παράλληλα λαμπερή επιδερμίδα. […]

Υλικά

Αλεύρι αμυγδάλου (¾ κούπας και 2 κ. σούπας επιπλέον) δηλαδή 100γρ.

Κακάο ½  κούπα (προτιμητέο βιολογικό)

Ζάχαρη (6 κ.σ καστανή)

Πεκάν ή καρύδια (1 κούπα ψιλοκομμένα)

Βούτυρο γάλακτος ανάλατο  (115 γρ σε κύβους)

Άμυλο ταπιόκας (2 κ.σ) δηλαδή 15 […]

Οι συχνές ολιγοθερμιδικές δίαιτες «εξπρές», που υπόσχονται γρήγορη απώλεια των περιττών κιλών, τελικά επιφέρουν το αντίθετο από το επιδιωκόμενο αποτέλεσμα, δηλαδή να παχύνουν κάποιον, αντί να τον αδυνατίσουν.

Αυτό είναι το μάλλον απρόσμενο συμπέρασμα μιας νέας […]

Η επανάκτηση βάρους μετά από μια δίαιτα είναι κάτι που πολλοί άνθρωποι έχουν βιώσει, προς μεγάλη απογοήτευσή τους. Όμως, αν και συνήθως αυτό αποδίδεται στους πειρασμούς της διατροφής, μια νέα ισραηλινή επιστημονική έρευνα δίνει μια […]

Υλικά

Λευκό κρασί (1 κούπα)
Dry martini (1 κούπα)
Ζωμός λαχανικών knorr (2 κούπες)
Εστραγκόν (2 κ.σ)
Φυτική κρέμα σόγιας (1 κούπα)
Κουρκουμά (1 κ.γ)
Κρεμμυδάκι φρέσκο ( μόνο το λευκό)
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τσιγαρίζω το φρέσκο κρεμμυδάκι σε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. […]

Ο κουρκουμάς είναι μια ρίζα με μια συνηθισμένη καφέ φλούδα που όταν την ανοίξεις αποκαλύπτεται μια φωτεινή κίτρινο-πορτοκαλί σάρκα στο εσωτερικό της. Καλλιεργείται εδώ και τουλάχιστον 5.000 χρόνια, κυρίως στις τροπικές περιοχές της Ασίας, ενώ […]

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια ασθένεια που ταλαιπωρεί εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Οι καούρες, το σφίξιμο στο στομάχι και δεκάδες άλλα συμπτώματα που βασανίζουν τους ασθενείς σε καθημερινή βάση απαιτούν άμεση αντιμετώπιση.

Ως γαστροοισοφαγική […]

Λίγοι είναι αυτοί, που εργάζονται υπό ιδανικές συνθήκες, ώστε να μπορούν να γευματίσουν άνετα στο χώρο εργασίας. Ο σωστός χώρος, ο χρόνος, το ψυγείο και η συσκευή για να ζεσταθεί το φαγητό φαντάζουν πολυτέλεια για […]

Βασίλισσα λοιπόν η μαύρη σοκολάτα.

Στο πλαίσιο πρόσφατης ολλανδικής ερευνάς οι επιστήμονες έδωσαν στους συμμετέχοντες αρχικά να μυρίσουν και έπειτα να καταναλώσουν 30γρ μαύρης σοκολάτας. Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό. Παρατηρήθηκε σημαντική μείωση της όρεξης τους αλλά […]

Όχι μόνο για την επιβίωση αλλά και για την απόλαυση και την επικοινωνία! Αυτή είναι η σχέση των Ελλήνων με το φαγητό από την αρχαιότητα ήδη, όταν στα περίφημα συμπόσια οι συνδαιτυμόνες γεύονταν φαγητά εξαιρετικής […]

7 οφέλη που προσφέρει το γέλιο στην υγεία σας
Το γέλιο φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά, ακόμα και αν αυτοί είναι εντελώς άγνωστοι μεταξύ τους. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι το γέλιο έχει συνδεθεί […]

Ξυπνάς ένα πρωί και εκτός του ότι αισθάνεσαι πρησμένη, έχεις πάρει και απότομα κιλά. Θα μπορούσαμε με ευκολία να περιγράψουμε την κατάσταση ως τα τρία “Κ”!Κατακράτηση, κυτταρίτιδα, κατήφεια (που σε πιάνει όταν δεν χωράς στα […]

Τέλος οι τύψεις! Σας αρέσουν τα μακαρόνια, οι πατάτες το ψωμί; Δικαιολογημένα, λένε τώρα οι επιστήμονες. Γιατί ανακάλυψαν ότι υπάρχει μία άγνωστη ως σήμερα «έκτη γεύση» κοντά στις άλλες που γνωρίζουμε, η οποία ανιχνεύει τα […]

Εξαιρετικά ανθεκτικό φυτό και ιδιαίτερα αγαπητό όχι μόνο στις μέλισσες, αλλά και στον άνθρωπο, χάρη στις πλούσιες αρωματικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Το θυμάρι βρίσκει εφαρμογή στην εναλλακτική ιατρική και φυσικά στη μαγειρική.

Το θυμάρι – […]

Το oil pulling δεν είναι μία νέα μόδα η οποία εμφανίστηκε από το πουθενά. Κάθε άλλο. Πρόκειται για μια παλιά τακτική η οποία στόχευε στον καθαρισμό ολόκληρου του οργανισμού χωρίς τη χρήση χημικών σκευασμάτων.
Τι χρησιμοποιείς […]

Υλικά
Κρεμμύδι (1 μικρό)
Κολοκυθάκι κομμένο σε λωρίδες (1)
Σκόρδο (2 σκελίδες)
Βασιλικός (1 ματσάκι)
Ρικότα (1 κούπα) ή ανθότυρο
Κόκκινο πιπέρι (λίγο)
Λεμόνι (1 κουταλάκι)
Παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι
Ζυμαρικό της επιλογής σας

Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό να […]

Κάπου στη μέση της ημέρας έχεις αρχίσει και σκέφτεσαι το βραδινό σου γεύμα. Αυτή η ιερή στιγμή περιλαμβάνει χαλάρωση από την κουραστική μέρα, ικανοποίηση της πείνας σου και αρκετό χρόνο να το απολαύσεις χωρίς να […]

Τους βλέπεις στην παραλία να περιφέρονται συνήθως γεμάτοι ευεξία με την λεπτή κορμοστασιά τους και αναρωτιέσαι πως τα καταφέρνουν… Κι όμως οι αδύνατοι άνθρωποι δεν λιώνουν στα γυμναστήρια ούτε τρώνε μόνο… καρότα! Μήπως είναι καιρός […]

Ακολουθούμε κατά γράμμα τη δίαιτα και κάνουμε φιλότιμες προσπάθειες να γυμναζόμαστε συστηματικά. Η ζυγαριά, όμως, αρνείται πεισματικά να μας δείξει λιγότερα κιλά. Τι φταίει;

Η ηλικία
Καθώς μεγαλώνουμε, ο μεταβολισμός μας μειώνεται, κυρίως λόγω της έλλειψης άσκησης, […]

Τολμήστε τις! Είναι το πιο δροσερό ορεκτικό για μεσημέρι ή βράδυ, είναι υγιεινές και γίνονται εύκολα και γρήγορα με βασικά συστατικά τα λαχανικά και τα μυρωδικά που θα δώσουν μια εξωτική πινελιά στο σύνολο. Συνοδεύουν […]

Σε κάθε νέο ξεκίνημα ή προσπάθεια που κάνουμε, χρειαζόμαστε την συμπαράσταση των δικών μας ανθρώπων. Γνωρίζοντας, ότι έχουμε δίπλα μας ανθρώπους που αγαπάμε και μας αγαπούν, μπορούμε να πορευτούμε χωρίς να μας φοβίζει τίποτα.
Η δίαιτα, […]

Η υγιεινή διατροφή μάς χαρίζει ποιότητα ζωής και μακροζωία. Αυτό το γνωρίζουμε όλοι. Ποια στοιχεία όμως έχουμε περισσότερο ανάγκη ανάλογα με την ηλικία μας;

Στα διαφορετικά στάδια της ζωής μας -που αλλάζουν χονδρικά κάθε φορά που […]

Πως βοηθά η πρωτεΐνη τη λειτουργία του οργανισμού; Πόσο σημαντική είναι στο αδυνάτισμα; Πώς συμβάλει στο μεταβολισμό; Σε ποιές τροφές θα τη βρεις σε αφθονία και χωρίς να ανησυχείς για τα λιπαρά; Κάνουμε ανατομία της […]

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποιος είναι ο λόγος για τον οποίο δεν μπορούμε να χάσουμε εκείνα τα παραπάνω κιλά που μας ταλαιπωρούν ενώ κάνουμε προσπάθεια; Ποιος είναι ο λόγος που ξεκινάμε και σταματάμε ένα πρόγραμμα απώλειας […]

Συνήθως πιστεύουμε αυτό που θέλουμε να πιστέψουμε. Σε ό,τι αφορά την παχυσαρκία, όμως, αυτό που είναι μύθος και αυτό που είναι πραγματικότητα οφείλουμε να το ξεδιαλύνουμε άμεσα και εντελώς, γιατί αφορά την υγεία μας.
Υπάρχουν μύθοι […]

Η περίοδος του Πάσχα παρουσιάζει ιδιαίτερο διατροφικό ενδιαφέρον καθώς πολλοί είναι εκείνοι που μετά από μια περίοδο μακράς ή σύντομης νηστείας καταναλώνουν βαριά και λιπαρά φαγητά (μαγειρίτσα, αρνί, κατσίκι, κοκορέτσι, κοντοσούβλι) καθώς και πολλά γλυκά […]

Υλικά

Συκωταριά (1)
Εντεράκια (100 γρ.)
Ελαιόλαδο (¾ κούπας)
Μαρούλι ψιλοκομμένο (1)
Κρεμμύδι (1)
Άνηθο ψιλοκομμένο (1 ματσάκι)
Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (1 ματσάκι)
Δάφνη (2 φύλλα)
Ρύζι (2 κουτ. σούπας)
Αλεύρι (2 κουτ. γλυκού)
Αυγά (3)
Χυμός από 3 λεμόνια
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεματάτε σε νερό που βράζει τη συκωταριά […]

Αν η νηστεία αποτελεί για πολλούς από εμάς ευκαιρία πνευματικής κάθαρσης για πολλούς άλλους είναι μια αφορμή για να αποβάλλουν την ζωική πρωτεΐνη από το διατροφολόγιο τους για αποτοξίνωση. Όσοι λοιπόν βλέπουν την Σαρακοστή ή […]

Καθημερινά ακούμε και διαβάζουμε διαφημιστικά μηνύματα όπως: «χάστε γρήγορα τα κιλά του Πάσχα”, “Xάστε 5 κιλά σε 10 ημέρες”, “Xάστε 2 κιλά το σαββατοκύριακο”, “Xάστε 30 κιλά μέχρι το καλοκαίρι που φθάνει σε 3 μήνες, […]

Tο πρωινό ξύπνημα δεν είναι και το καλύτερό σου. Η διαδικασία να σηκωθείς από το κρεβάτι, να πλυθείς να ετοιμαστείς και να πας στη δουλειά, είναι πιο μακρόσυρτη και από ταινία του Αγγελόπουλου. Όσα ξυπνητήρια […]

Όσοι χόρευαν και όσοι περπατούσαν συστηματικά, είχαν μικρότερες πιθανότητες να πεθάνουν λόγω καρδιοπάθειας, έδειξε η μελέτη, στην οποία συμμετείχε και έλληνας επιστήμονας
Η ενασχόληση με τον χορό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας, σύμφωνα με μια νέα […]

Η παχυσαρκία είναι η πάθηση που προκαλείται από υπερβολική συσσώρευση λίπους στο σώμα. Έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία και οδηγεί στη μείωση του προσδόκιμου ζωής.
Η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο παρουσίασης πολλών σωματικών και ψυχικών παθήσεων
Ως […]

Με τον όρο αποτοξίνωση εννούμε την αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό, η συσσώρευση των οποίων είναι βλαβερή για την υγεία μας.

Όταν λέμε τοξίνες αναφερόμαστε κυρίως στις ελεύθερες ρίζες, που επιταχύνουν τον ρυθμό γήρανσης του […]

Η σούπα στην Αρχαία Ελλάδα, στο Μεσαίωνα και στο Βυζάντιο ήταν βασικό κομμάτι της διατροφής αλλά και ένα εξαιρετικό έδεσμα των συμποσίων.
Σήμερα, την θυμόμαστε μόνο το χειμώνα και είναι αρκετά παρεξηγημένη.
Με μεγάλη ποικιλία συνταγών και […]

Υλικά :

Σελινόριζα (πάνω από ½ κιλό, κομμένη σε κομμάτια)
Πατάτες (όσες και το βάρος της σελινόριζας)
Γάλα χαμηλό σε λιπαρά (1 ποτήρι του κρασιού)
Βούτυρο (50 γρ.)
Αλάτι – πιπέρι
Γιαούρτι (2 κουτ. σούπας ανά άτομο για το σερβίρισμα)
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση […]

Οταν η 24χρονη Αμερικανίδα Τζόρνταν Γιάνγκερ, για να αντιμετωπίσει τα χρόνια στομαχικά προβλήματα που αντιμετώπιζε, αποφάσισε να στραφεί σε μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή, έγινε από τη μία μέρα στην άλλη διάσημη μπλόγκερ και σταρ του […]

Τελευταίος μήνας του χρόνου. Τι και αν προσπαθήσαμε να χάσουμε τα περιττά κιλά τους προηγούμενους 11 μήνες και δεν τα καταφέραμε; Να ξεκινήσουμε δίαιτα τώρα τον Δεκέμβρη. Μπα δεν νομίζω……Τώρα;;; Στις γιορτές;; δεν είναι η […]

Υλικά για τη σαλάτα

Κόκκινο λάχανο σε φέτες (1 μικρό)
Μπέικον (4 φέτες) (ψήνω σε ταψί πάνω σε αλουμινόχαρτο μέχρι να γίνει crispy
Μαϊντανός ψιλοκομμένος (½ κούπα)
Κρεμμυδάκια φρέσκα (3) σε φέτες
Ρεπάνια (4) σε φέτες
Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (¼ της κούπας)
Αβοκάντο […]

Υλικά για τη σαλάτα

Μαραθόριζα (1) σε λεπτές φέτες
Αβοκάντο (1) ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
Γαρίδες μεγάλες βρασμένες (200 γρ.)
Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (3)
Πορτοκάλι (1) σε φέτες
Ρόκα

Υλικά για vinaigrette

Ελαιόλαδο (4 κουτ. σούπας)]
Ξύσμα από τη φλούδα του πορτοκαλιού
Χυμό από […]

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ: 28.10.2015 – Καθημερινή

Ακρογωνιαίος λίθος της μεσογειακής διατροφής το ελαιόλαδο, αλλά όπως επισημαίνουν οι ερευνητές, η μεσογειακή διατροφή δεν είναι απλώς μια ομάδα τροφίμων αλλά τρόπος ζωής.

Επί δεκαετίες οι υγειονομικοί φορείς επισημαίνουν ότι η μεσογειακή […]

Νέα μελέτη για αποτελεσματικότερη δίαιτα

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ:  30/10/2015 11:43 – TO BHMA

Η νέα μελέτη δίνει νέες κατευθύνσεις σε όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος

Οι δίαιτες που δίνουν έμφαση στις τροφές με χαμηλά λιπαρά, δεν οδηγούν μακροπρόθεσμα -για περιόδους […]

Οι πρώτες ιώσεις του φθινοπώρου είναι εδώ και ήδη αρκετοί είναι αυτοί που ταλαιπωρούνται. Τα φάρμακα όμως δεν είναι η μόνη λύση… Αρκεί να έχουμε ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας με την κατάλληλη διατροφή ώστε να […]

Στα αμπέλια ίσως κρύβεται το μυστικό για την προστασία μας από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο. Αυτή η πεποίθηση υπάρχει εξαιτίας των συστατικών που περιέχει το σταφύλι.

Ο γλυκός χυμός τους και η τραγανή σάρκα […]

Μικρές, έξυπνες  κινήσεις για «αμαρτίες» χωρίς τύψεις!

Νερό! Νερό! Νερό! Η πρώτη, ευκολότερη και καλύτερη επιλογή σας! Εξισορροπεί τις απότομες μεταβολές της θερμοκρασίας του σώματος και αποτελεί σημαντικότατο ρυθμιστικό παράγοντα του σωματικού βάρους. Θυμηθείτε να το […]

Στην παραλία μας δροσίζει, μας ξεδιψάει και μας τονώνει..
Το βράδυ μας χαλαρώνει.
Επιπλέον μας αδυνατίζει.
Τι άλλο πια;
Μιλάμε πάντα για το κόκκινο κρασί.

Πως όμως το κόκκινο κρασί το καταφέρνει αυτό;

Το κόκκινο κρασί, περιέχει ελλαγικό οξύ, συστατικό των […]

Τα φρούτα μας δίνουν ενέργεια και είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες αλλά και νερό. Οι θρεπτικές αυτές ουσίες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Το κάθε φρούτο έχει τα δικά του […]

Υλικά

1 μεγάλο αχλάδι
1 και ½ κούπα σταφύλια
1 κουτ. του γλυκού φύτρα σταριού (ξερά) ή ηλιόσπορος
4 κουτ. σούπας κανονικό γιαούρτι
Παγάκια

Οδηγίες

Βάζετε τη φλούδα του αχλαδιού μαζί με τα σταφύλια στον αποχυμωτή
Κατόπιν προσθέτω το υπόλοιπο αχλάδι
Μεταφέρετε το χυμό […]

Το καλοκαίρι έφθασε, η θερμοκρασία ανεβαίνει ασφυκτικά κάνοντας την ανάγκη για ενυδάτωση όλο και πιο επιτακτική. Ωστόσο πέρα από το άφθονο νερό, υπάρχουν φυσικοί τρόποι να ενυδατώσετε τον οργανισμό σας, τρώγοντας!
Ορισμένα φρούτα και λαχανικά έχουν […]

1. Τοστ με τυρί (μερίδα), γαλοπούλα, και ντομάτα

2. Sandwich με τόνο ή σολομό

3. Αραβική πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά

4. Χωριάτικη σαλάτα

5. Φρούτο και 3-4 κουτ. σούπας ξηρούς καρπούς

6. Γιαούρτι με 1 κουτ. γλυκού μέλι και […]

Υλικά για τo sandwich

Μπαγκέτα Μαύρη ή Πίττα αραβική
Φύλλα μαρουλιού, ρόκα ή κάρδαμο (1 κούπα)
Τόνο σε λάδι στραγγισμένο (240γρ)
Αυγά καλά βρασμένα (1-2)
Πιπέρι
Αλάτι
Λίγο chili (προαιρετικά)

Για να το νοστιμίσετε φτιάξτε μια σάλτσα verde. Τη σάλτσα αυτή μπορείτε να […]

Η αγαπημένη των Ελλήνων και όχι μόνο…
Έρευνα έδειξε ότι είναι πρώτη στη λίστα με τα πιο αγαπημένα γεύματα στις ΗΠΑ, αλλά και σε άλλες χώρες
Για την ιστορία της χωριάτικης να πούμε ότι η ντομάτα ήρθε […]

Υλικά

Ντομάτες (4)
Αγγούρι
Φρέσκο κρεμμυδάκι (½)
Κόλιανδρος, μαιντανός, μέντα ή δυόσμο
Αλάτι, πιπέρι
Πάστα ελιάς (προαιρετικά) (1 κουτ.γλυκού)

Για τη σάλτσα

Φέτα (50 γρ.)
Παρμεζάνα (1 κουτ. γλυκού)
Κόκκινο ξύδι (1 κουτ. γλυκού)
Λεμόνι (½)
Γάλα εβαπορέ (2 κουτ. γλυκού)
Ελαιόλαδο (2 κουτ. γλυκού)
Ηλιέλαιο (2 κουτ. […]

Τι είναι ο έρωτας ???
Ο έρωτας λοιπόν είναι ένα coctail χημικών ουσιών που εκκρίνει ο εγκέφαλος, που με τη σειρά τους ενεργοποιούν μια σειρά ορμονών που ευθύνονται για την καλή μας διάθεση, όπως επίσης και […]

Η καθημερινότητά μας, πολύ δύσκολη και κουραστική. Το στρες και ο πανικός, καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας μας, προκαλώντας προβλήματα υγείας, όπως αϋπνίες, ημικρανίες, γαστρεντερικά αλλά και καρδιακά προβλήμτατ.
Πως όμως θα μας βοηθήσει η […]

Υλικά

Pasta (1/2 πακέτο) (προτιμητέο πέννες ή κοφτό μακαρονάκι)
Κολοκύθια (2 μέτρια) κομμένα σε κυβάκια
Κρεμμύδι ξερό (1) κομμένο σε λεπτές φέτες
Πιπεριές (2) κομμένες στα τεσσερα
Ελαιόλαδο(2 κουτ.σούπας)
Αλάτι
Πιπέρι

Dressing από λεμόνι και βασιλικό

Φύλλα βασιλικού(2/3 κούπας)
Μουστάρδα Dijon (1κουτ.σούπας)
Μέλι(1κουτ.γλυκού)
Ξύσμα λεμονιού(2 κουτ. γλυκού)
Χυμό […]

Υλικά

Ρεβίθια (½ κιλό)
Celery (4 κλαράκια)
Ντομάτες λιαστές ψιλοκομένες (8)
Ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι (10-15)
Καλαμπόκι βρασμένο (1 φλιτζάνι)

Υλικά για sauce

Ελαιόλαδο (1 φλιτζάνι)
Μουστάρδα (2 κουτ. Σούπας)
Χυμό από ένα λεμόνι
Χυμό από ½ πορτοκάλι
Αλάτι
Λευκό πιπέρι
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα […]